प्रोबायोटिक्स
प्रोबायोटिक्स जीवित सूक्ष्मजीव हैं—मुख्य रूप से बैक्टीरिया और कुछ यीस्ट—जो पर्याप्त मात्रा में सेवन करने पर कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। इन्हें अक्सर “अच्छे” या “मित्र” बैक्टीरिया कहा जाता है क्योंकि ये पाचन तंत्र को संतुलित और सामंजस्यपूर्ण बनाए रखने में मदद करती हैं।
आंतों का स्वास्थ्य काफी समय से स्वास्थ्य एवं वेलनेस समुदाय में चर्चा का विषय बना हुआ है, और अच्छे कारण से! हमारी आंतों में खरबों छोटे सूक्ष्मजीव रहते हैं, जिन्हें सामूहिक रूप से 'गट माइक्रोबायोम' कहा जाता है। यह जीवंत समुदाय बैक्टीरिया, वायरस, और कुछ फफूंद का, भोजन पचाने, विटामिन का संश्लेषण करने और हमारे इम्यून सिस्टम को नियंत्रित करने में अहम भूमिका निभाता है। प्रोबायोटिक्स को माइक्रो-बायोटिक शांति-रक्षक के रूप में समझा जा सकता है, जो हानिकारक सूक्ष्मजीवों को नियंत्रण में रखते हैं।
हमारे शरीर में अनेक सूक्ष्मजीव अधिकतर सहजीवी रूप में रहते हैं। जैसा कि इनके नाम से स्पष्ट है, इन्हें नंगी आंखों से नहीं देखा जा सकता, इसलिए भले ही ये संख्या में खरबों हों, फिर भी वयस्क मानव के वजन में केवल 2 से 6 पाउंड (0.9 से 2.7 किलोग्राम) ही होती हैं।
मानव माइक्रोबायोटा अत्यंत विविध है, और शरीर में हजारों अलग-अलग बैक्टीरियल प्रजातियां रहती हैं, जो एक जटिल पारिस्थितिकी तंत्र बनाती हैं। अलग-अलग व्यक्तियों के बीच और यहां तक कि एक ही व्यक्ति के शरीर के विभिन्न क्षेत्रों में भी ये बैक्टीरियल समुदाय भिन्न हो सकते हैं।
गट माइक्रोबायोम में बैक्टीरिया, वायरस, फफूंद और आर्किया मौजूद होती हैं। गट माइक्रोबायोम का अधिकांश हिस्सा बैक्टीरिया और वायरस का होता है, जबकि फफूंद और आर्किया लगभग 1% ही होते हैं। फिर भी, दोनों ही महत्वपूर्ण भूमिकाएं निभाते हैं। अब हम जानते हैं कि ये छोटी आंतों की फफूंद मानव प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया में सहायक है और कम अध्ययन की गई आर्किया पाचन में, खासतौर पर मीथेन बनाने के लिए सहायक प्रतीत होती हैं।
वायरस काफी अधिक संख्या में होते हैं। हम आमतौर पर इन्हें रोगों से जोड़ते हैं, जो गलत भी नहीं है, लेकिन आंत में ये पाचन, इम्यून प्रतिक्रिया व यहां तक कि मानसिक क्षमता पर भी सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। वायरस अनोखे, अनुकूलनशील, दोहराव मशीनें हैं, जो न तो खुद बढ़ती हैं, न ऊर्जा बनाती हैं, और इसीलिए ये ज़ोंबी/एंड्रॉइड जैसे जीवों की एक विशेष श्रेणी बनाती हैं, जबकि बैक्टीरिया स्पष्ट रूप से जीवित होते हैं।
बैक्टीरिया आकर्षक हैं। ये पूरे शरीर में पाए जाते हैं, जिनमें से अधिकांश जठरांत्र रोग में निवास करती हैं। अन्य क्षेत्र जहां बैक्टीरिया अधिक केंद्रित होते हैं, उनमें त्वचा की सतह, मुंह के भीतर, श्वसन तंत्र, मूत्रजननांग तंत्र और विभिन्न श्लेष्मा झिल्लियां शामिल हैं। ये भी ऐसे क्षेत्र हैं जो बैक्टीरियल संक्रमण के प्रति अति संवेदनशील होते हैं।
जरासंक्रमण से डरने वाले लोगों या उदाहरण के लिए, ओसीडी से पीड़ित लोगों के लिए, इन छोटे जीवों के बारे में सोचना परेशान कर सकता है; हालांकि, उनके बिना हम जीवित नहीं रह सकतीं। प्रोबायोटिक्स दिखाती हैं कि बैक्टीरिया हमारे लिए कितने लाभदायक हो सकते हैं।
प्रोबायोटिक्स क्या हैं?
“प्रोबायोटिक्स” शब्द अब आमतौर पर जीवित सूक्ष्मजीवों—मुख्य रूप से बैक्टीरिया, लेकिन कुछ यीस्ट के लिए भी उपयोग होता है—जिनसे स्वास्थ्य लाभ प्राप्त होते हैं। इन्हें अक्सर “अच्छे” या “मित्र बैक्टीरिया” कहा जाता है। प्रोबायोटिक्स आमतौर पर भोजन के साथ या सप्लीमेंट्स के रूप में सेवन की जाती हैं।
वैज्ञानिक मत इस बात पर बंटा हुआ है कि प्रोबायोटिक्स हमारे स्वास्थ्य के लिए कितने फायदेमंद हैं, लेकिन यह स्पष्ट है कि इनका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और ये हानि नहीं पहुंचाती हैं।
सबसे प्रसिद्ध प्रोबायोटिक्स Lactobacillus और Bifidobacterium वंश से संबंधित हैं, लेकिन कई अन्य प्रजातियां और स्ट्रेन्स भी विभिन्न प्रोबायोटिक उत्पादों में उपयोग होती हैं। वे खाद्य पदार्थ जिनमें स्वाभाविक रूप से ये प्रोबायोटिक्स होते हैं, उनमें शामिल हैं:
- दही
- केफिर
- सॉकरक्राट
- किमची
- अन्य फर्मेंटेड खाद्य पदार्थ।
प्रोबायोटिक्स कैप्सूल, टैबलेट, पाउडर या तरल के रूप में डाइटरी सप्लीमेंट के रूप में भी ली जा सकतीं हैं।
प्रोबायोटिक्स शरीर में क्या करती हैं?
प्रोबायोटिक्स के कई लाभकारी प्रभाव होते हैं, जो मुख्य रूप से इस पर निर्भर करते हैं कि ये सूक्ष्मजीव गट माइक्रोबायोटा के संतुलन और कार्य को कैसे प्रभावित करती हैं। शरीर में पहुंचने पर प्रोबायोटिक्स का असर विभिन्न कारकों पर निर्भर करता है, जैसे चयनित स्ट्रेन की विशेषताएं, व्यक्तिगत स्वास्थ्य और पाचन तंत्र में मौजूद अन्य खाद्य व पदार्थ।
जब प्रोबायोटिक्स भोजन या सप्लीमेंट्स के साथ शरीर में प्रवेश करती हैं, तो वे सबसे पहले पेट के अम्लीय माहौल का सामना करती हैं और फिर जठरांत्र तंत्र में जाती हैं। कई प्रोबायोटिक स्ट्रेन अम्ल-प्रतिरोधी होती हैं, यानी वे पेट की अम्लता को झेल सकती हैं और बिना किसी समस्या के छोटी आंत तक पहुंच जाती हैं।
छोटी आंत में, प्रोबायोटिक्स बाइल सॉल्ट्स और पाचक एंजाइम्स का सामना करती हैं, जो उनके अस्तित्व के लिए और चुनौतियां उत्पन्न करती हैं। फिर भी, कुछ प्रोबायोटिक स्ट्रेन्स अभ्यस्त और मजबूत होती हैं, और बड़ी आंत तक पहुंच पाती हैं, जहां वे अपने लाभकारी प्रभाव दिखाती हैं।
बड़ी आंत में पहुंचने के बाद, प्रोबायोटिक्स कोलोनाइज करने और स्थापित होने का मौका पाती हैं। वे स्थानीय गट माइक्रोबायोटा के साथ संपर्क करती हैं, बैक्टीरियल प्रजातियों के संतुलन को प्रभावित करती हैं, और पोषक तत्वों व स्थान के लिए संभवतः हानिकारक रोगजनकों से प्रतिस्पर्धा करती हैं। प्रोबायोटिक बैक्टीरिया विभिन्न सब्सट्रेट्स को मेटाबोलाइज कर सकती हैं और लाभकारी यौगिक उत्पन्न कर सकती हैं, जैसे कार्बोहाइड्रेट व डाइटरी फाइबर्स का किण्वन, जिससे शॉर्ट-चेन फैटी एसिड (SCFAs) बनती हैं, जो हमारे पाचन हेतु लाभकारी है।
प्रोबायोटिक्स आंत में स्थित लिम्फॉयड टिश्यू में इम्यून कोशिकाओं के साथ भी संपर्क कर सकती हैं, जिससे शरीर को संक्रमण और सूजन से बचाव में मदद मिलती है।
प्रोबायोटिक्स लेने के क्या लाभ हैं?
गट माइक्रोबायोम के साथ संपर्क के माध्यम से, प्रोबायोटिक्स शरीर में कई प्रक्रियाओं को सकारात्मक रूप से प्रभावित करने की क्षमता रखती हैं—जैसे सूजन नियंत्रित करने, पोषक तत्वों को पचाने तक, और यहां तक कि मानसिक स्वास्थ्य को भी बढ़ावा देने तक। हालांकि, इन लाभों का वैज्ञानिक अध्ययन अभी प्रारंभिक स्तर पर है, इसलिए इस विषय पर वैज्ञानिक सहमति बननी बाकी है।
वर्तमान जानकारी के अनुसार, प्रोबायोटिक्स के मुख्य कार्य और संभावित स्वास्थ्य लाभों में शामिल हैं:
- भोजन, विशेष रूप से जटिल कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ या, कुछ मामलों में, लैक्टोज के पाचन में सहायता
- पोषक तत्वों के अवशोषण में वृद्धि
- संतुलित और स्वस्थ गट माइक्रोबायोम का रखरखाव
- इम्यून सिस्टम के लिए संभावित लाभ
- रोगजनक जीवों की बढ़ोतरी को रोकना
- आवश्यक विटामिनों—जैसे बी समूह विटामिन और विटामिन के—का संश्लेषण
हाल के शोध में गट माइक्रोबायोम और मानसिक स्वास्थ्य के बीच संबंध की ओर इशारा मिलता है। प्रोबायोटिक्स को मूड डिसऑर्डर, जैसे डिप्रेशन और एंग्जायटी के प्रबंधन में संभावित भूमिका के लिए भी जांचा जा रहा है।
कुछ प्रोबायोटिक्स लैक्टोज इंटॉलरेंस वाली महिलाओं में लैक्टोज को अधिक प्रभावी ढंग से पचाने में सहायता करती हैं, क्योंकि वे लैकेस एन्जाइम का उत्पादन करती हैं, जिसकी जरूरत लैक्टोज को तोड़ने में होती है।
अगर आप एंटीबायोटिक्स ले रही हैं, तो आपकी चिकित्सा प्रदाता प्रोबायोटिक्स लेने की सलाह दे सकती हैं, जिससे एंटीबायोटिक्स द्वारा नष्ट हुई लाभकारी बैक्टीरिया पुनः स्थापित हो सकें। पहले डॉक्टर सोचते थे कि प्रोबायोटिक्स दवाओं के रूप में दी जाने वाली एंटीबायोटिक्स के कार्य में हस्तक्षेप करेंगी, लेकिन अब माना जाता है कि वे एक-दूसरे को रद्द नहीं करतीं और प्रोबायोटिक्स रिकवरी प्रक्रिया को तेज कर सकती हैं। कुछ चिकित्सा विशेषज्ञ एंटीबायोटिक्स लेने के कुछ घंटे बाद ही प्रोबायोटिक्स लेने का सुझाव देती हैं।
क्या प्रोबायोटिक्स IBS और IBD में मदद कर सकती हैं?
चूंकि ये पाचन तंत्र से संबंधित हैं, प्रोबायोटिक्स उन स्वास्थ्य स्थितियों में मदद कर सकती हैं जो पाचन से जुड़ी हैं। कुछ महिलाओं को इरिटेबल बाउल सिंड्रोम (IBS) में प्रोबायोटिक स्ट्रेन्स लेने पर पेट दर्द, सूजन और अनियमित मलत्याग जैसे लक्षणों से राहत महसूस होती है। हालांकि, परिणाम अलग-अलग हो सकते हैं और हर महिला को लाभ नहीं मिल सकता।
यह वैज्ञानिक शोधों में भी देखा गया है, जिसमें अक्सर प्रोबायोटिक्स से केवल हल्का सुधार पाया गया है। इसके बावजूद, प्रोबायोटिक्स का उपयोग IBS वाली महिलाओं के लिए सामान्यतः सुरक्षित है, और ये अधिक स्वस्थ गट बनाए रखने में मदद कर सकती हैं। इरिटेबल बाउल डिजीज (IBD) एक अधिक गंभीर स्थिति है, जिसमें अस्थायी लक्षण क्रोनिक बन जाते हैं और अन्य समस्याएं उत्पन्न कर सकती हैं। स्वस्थ आहार बनाए रखने से ऐसी दर्दनाक स्थितियों से बचा जा सकता है।
प्रोबायोटिक्स लेने का सबसे अच्छा समय कब है?
प्रोबायोटिक्स लेने के लिए सबसे उपयुक्त समय, निश्चित रूप से, व्यक्तिगत पसंद और आपके कारणों पर निर्भर करेगा। क्योंकि भोजन के साथ प्रोबायोटिक्स लेने से प्रोबायोटिक बैक्टीरिया को पेट के अम्लीय वातावरण से सुरक्षा मिलती है, अक्सर इन्हें भोजन के साथ या भोजन से ठीक पहले ही लेने की सलाह दी जाती है। यह आपके द्वारा अनुभव की जाने वाली किसी भी पाचन असुविधा को नियंत्रित करने में भी मदद करता है।
कई महिलाएं अपनी दवाएं और सप्लीमेंट्स एक ही समय पर लेती हैं, लेकिन प्रोबायोटिक्स के लिए यह जरूरी नहीं। पैक के निर्देशों का पालन करें या डॉक्टर के सुझावों के अनुसार चलें। यदि शरीर को प्रतिक्रिया नहीं मिल रही है, तो आप इस्तेमाल की जा रही प्रोबायोटिक्स का प्रकार और स्ट्रेन बदलने और अधिक जानकारी के लिए अपनी स्वास्थ्य सेविका से सलाह ले सकती हैं।
प्रोबायोटिक्स बनाम प्रीबायोटिक्स
“प्रोबायोटिक्स” शब्द हमें सबसे ज़्यादा दही के लेबल्स और डायट बुक्स में मिलता है, लेकिन प्रीबायोटिक्स भी होते हैं। तो, प्रीबायोटिक्स क्या हैं?
PRObiotics जीवित सूक्ष्मजीव हैं, जबकि PREbiotics गैर-जीवित, अपाच्य यौगिक होते हैं, जो हमारी आंतों में रहने वाले सूक्ष्मजीवों को भोजन प्रदान करते हैं। ये आमतौर पर फल, सब्जियां, साबुत अनाज और दाल जैसी पौधों-आधारित खाद्य सामग्री में पाई जाती हैं। हम खुद उन्हें पचा नहीं सकतीं, इसलिए ये सीधे मानव पोषण में योगदान नहीं करतीं, लेकिन लाभकारी प्रोबायोटिक बैक्टीरिया की वृद्धि व सक्रियता को बढ़ाकर अप्रत्यक्ष रूप से स्वास्थ्य में सहायता करती हैं। प्रीबायोटिक यौगिकों में इन्यूलिन, कुछ सैकेराइड कंपाउंड्स और प्रतिरोधी स्टार्च उदाहरण हैं।
प्रीबायोटिक्स से भरपूर खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:
- लहसुन
- प्याज
- मशरूम
- एस्पैरेगस
- चिकोरी रूट
- साबुत अनाज
- कोको पाउडर
- सीवीड (समुद्री शैवाल)
- सनचोक्स
कुछ उत्पादों और आहार सप्लीमेंट्स पर “सिनबायोटिक्स” लिखा होता है, जिसका मतलब है इनमें प्रोबायोटिक्स व प्रीबायोटिक्स दोनों होते हैं। उद्देश्य यह है कि लाभकारी जीवाणु एवं उन्हें पनपने के लिए जरूरी पोषण एक साथ प्रदान कर दोहरा फायदा मिले।
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